Galambos borászat

Galambos Borászat hitvallása:
A Galambos Borászat borai magukban hordozzák a magyarság legfőbb értékeit, mindent, mi csak szóval kifejezhető. Ezért választottuk boraink elnevezéséül a legeslegszebb magyar szavakat. Az emberi lét, a szabadság kifejezésének legfontosabb eszközei a szavak. Érzéseket, ízeket, képeket, élményeket írhatunk le velük, a lehető legnagyobb fokú szabadsággal. Mi hiányozhat a szavak mellé, ha nem egy szép pohár bor. A 10 legszebb magyar szót Kosztolányi Dezső a jelentés és érzelmi töltet alapján gyűjtötte össze. Mi más írhatná le a borászat borait és azoknak a világát a legpontosabban, mint a legszebb szavak. A választott kifejezésekben benne rejlik a boraink egy-egy jellemző tulajdonsága, és az ahhoz kapcsolható érzelmi világ. Kosztolányi Dezső szerint a 10 legszebb magyar szó: anya, gyöngy, ősz, szűz, sír, szív, vér, kard, csók, láng.

Galambos Borászat bemutatása:
Soltvadkert és környékén található szőlő bírtokain a termelése kb. 45 hektár területen található meg. Főbb fajtáik: cserszegi fűszeres, rajnai rizling, generosa, irsai olivér, kékfrankos, zweigelt, merlot. A teljes termésből éves szinten kb. 3000 hl bor készítenek. Ezek egy része (fehér borok, rosé) reduktív technológiával állítják elő gondos odafigyeléssel. Officium invellu ptassimus doluptatur, tem dendae destia in ra quia coribus.